Как наесться праздничного оливье без риска для фигуры

Как приготовить самое популярное новогоднее блюдо, чтобы потом не корить себя за лишние килограммы

Как наесться праздничного оливье без рис…

Каждая заботливая хозяйка в новогоднюю ночь стремится удивить своих родных и близких разнообразием вкусных блюд. Среди них могут быть новые, экзотические рецепты, но какое же застолье без традиционных праздничных вкусностей? Одно не радует - стрелка на весах и дискомфорт, что стремительно набирает обороты после вкусной, но такой тяжелой пищи, пишет Depo.Полтава.

Жемчужиной новогоднего стола является традиционный салат, от которого в праздничную ночь просто невозможно отказаться, но и не надо. Не слишком полезные ингредиенты в "Оливье" можно заменить другими, менее калорийными.

Один из самых заклятых врагов идеальной фигуры - магазинный майонез. Однако, если потратить немного времени и приготовить домашний майонез, можно избежать продуктов, которые вряд ли пойдут на пользу здоровью. Среди таких: уксусная кислота, концентрат белка молочной сыворотки, сахар, сухой желток, сода, крахмал, консерванты, красители и ароматизаторы. А майонез, приготовленный самостоятельно, будет содержать только оливковое масло, яичный желток, соль, горчицу и лимонный сок. Однако, "Оливье" можно приготовить и с другим соусом на основе авокадо и натурального йогурта.

Другим, не менее злым врагом для фигуры является колбаса. Этот продукт - источник насыщенных жиров и трансжиров, которые приводят к различным заболеваниям. Также в колбасе много нитратов - веществ, которые окрашивают серую массу в розовый цвет. Вместо нее положите в салат вареную или запеченную грудку курицы или индейки. В ней в полтора раза меньше килокалорий, в два раза больше белка (30 г) и в 13 раз меньше жира (1,8 г). Огурцы же исключать из рецепта не стоит, следует просто заменить соленые или маринованные на свежие.

Итак, для приготовления низкокалорийного "Оливье" понадобится:
Зеленый горошек - 100 г.
Картофель - 100 г.
Морковь -100 г.
Белый лук – 1 шт.
Свежие огурцы - 100 г.
Куриная грудка – 100 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Специи по вкусу.

Для домашнего майонеза:
Горчица - 1 ч. л.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Лимонный сок -1 ч. л.
Яичный желток -1 шт.

Для соуса на основе йогурта:
Авокадо - 1 шт.
Йогурт - 50 г.
Горчица - 1 ч. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Яичный желток - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовления:

Для начала следует вымыть картофель и морковь, сложить их в кастрюлю и варить около 30-40 минут до готовности. Кипяток слить и поставить овощи в прохладное место. Когда овощи остынут, очистить их от кожуры. Затем сварить яйцо вкрутую, почистить, разрезать пополам и отделить белок от желтка.

Зеленый горошек поместить в кастрюлю, залить горячей водой и подержать на огне 5-7 минут, после чего слить воду.

Курицу или индейку для салата запечь или приготовить на пару до полной готовности, остудить и измельчить. После этого нарезать кубиками куриный белок, картофель, морковь, лук и огурцы. Измельченное мясо вместе с овощами сложить в салатницу.
Далее - готовим соус. Чтобы приготовить домашний майонез, необходимо смешать в блендере горчицу, оливковое масло, лимонный сок и яичный желток, добавить соль по вкусу. А для соуса на основе йогурта, следует смешать мякоть авокадо, натуральный йогурт, яичный желток, соевый соус и горчицу, посолить и поперчить.

На финишной прямой салат залить соусом и хорошо перемешать. Перед подачей на стол наш праздничный диетический "Оливье" обязательно должен настояться 20-30 минут.

Больше новостей о событиях в мире читайте на Depo.Полтава

Все новости на одном канале в Google News

Следите за новостями в Телеграм

Подписывайтесь на нашу страницу Facebook

deneme