Щедрий вечір: Кращі рецепти різдвяної куті
5 традиційних та новаторських рецептів різдвяної куті
- Полтава
-
6 січня 2017 09:47
Кутя - традиційна українська страва, з якої починають Святий вечір. З давніх часів кутя готувалася з пшениці або ячменю, на сьогодні ж існує безліч нових рецептів, якими можна здивувати близьких у різдвяні свята.
Depo.Полтава пропонує 5 варіацій приготування куті, серед яких і традиційні, і новаторські.
Пшенична кутя
Для приготування традиційної пшеничної куті нам знадобиться:
1 стакан зерен пшениці;
100 г маку
100 г почищених волоських горіхів
1-3 столові ложки меду
цукор за смаком
Зерна пшениці слід розтовкти у дерев'яному посуді. Щоб оболонка пшениці не відділилася - періодично підливати трохи гарячої води.
Далі слід відокремити ядро шпениці від лушпиння, просіваючи і промиваючи.
На воді з чистих зерен варимо звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолоджуємо та додаємо цукор за смаком.
Мак для куті потрібно розтерти до одержання молочка, покласти меду, перемішати і додати у кашу. Наостанок заправити кашу товченими горіхами або родзинками.
Кутя з булгуру
Булгур - термічно оброблені та висушені зерна пшениці. Для приготування куті з булгуром нам треба:
200 г булгуру
2 столові ложки кунжуту
2 столові ложки насіння соняшника,
100 г родзинок
100 г маку
100 г волоських горіхів
1 щіпка солі
2 столові ложки меду
Булгур слід варити, поки не стане м'яким (15-20 хвилин), після чого дати каші охолонути. Далі слід запарити мак та родзинки, подрібнити горіхи.
Розпарений мак змішати з медом та додати всі інгредієнти у кашу. Прикрасити насінням соняшника та кунжутом.
Кутя з рису
Рис винятково корисний для ШКТ і нирок, тож така кутя на Різдво буде особливо доречна при гастриті з підвищеною кислотністю. Для приготування новаторської рисової куті потрібні такі інгредієнти:
250 г рису
100 г родзинок
100 г мигдалю
цукор, кориця та мак за смаком
Рис слід промити, залити водою і варити до готовності не перемішуючи. Згодом відкинути на друшляк і промити кип'яченою холодною водою.
Родзинки та мигдаль ошпарити, останній трохи подрібнити. Цукор розвести водою. Змішати рис, мигдаль, корицю, родзинки і при подачі на стіл полити цукровим сиропом.
Кутя з перлової крупи (ячменю)
Як і пшениця, перловка багата білками, вітамінами і мінералами. Кутя з перлової крупи не тільки надовго насичує, але і рекомендується для дієтичного харчування при хронічних хворобах шлунку. Для корисної перлової куті нам треба:
200 г перлової крупи
150 г маку
50 г очищених горіхів
50 г родзинок
мед і цукор за смаком
0,5 склянки вершків
Для початку перлову крупу слід промити, потім залити водою у співвідношенні 1 до 3 і варити до готовності, відцідити та остудити.
Мак залити окропом і варити до тих пір, поки не буде легко розтиратися між пальцями. Згодом ретельно відцідити на ситі і перекрутити через м'ясорубку.
Родзинки запарити, додати їх у готову кашу з подрібненими горіхами, медом і цукром. Готову масу перемішати з вершками.
Кутя з сухофруктами
Сухофрукти містять вітаміни А і В, високу концентрацію глюкози та фруктози та багато інших корисних речовин. Окрім своїх цілщих властивостей вони нададуть вашій страві різнобарвності та нового цікавого смаку. Для такої куті нам знадобиться:
200 г пшениці або рису
50 г меду, сушених яблук чи груші
100 г родзинок, кураги і сушеної малини
Пшеницю помити і перебрати. У кип'ячену воду додати зерно і варити 25 хвилин. Кашу з вогню ще не знімати, додати сіль, яблука і малину, а через 5-7 хвилин – родзинки. Всю суміш варити ще дві хвилини та остудити. Потім додати мед та залишити на 1-2 години.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Полтава
Всі новини на одному каналі в Google News
- 22:22Зрадив Батьківщину і отримав гроші: На Полтавщині засудили "громадського активіста"
- 09:36Росіяни вночі атакували Україну 13 "шахедами": скільки вдалося збити
- 22:12 Зима повертається: В Україну йдуть заморозки
- 21:50Обмеження електроенергії 18 квітня можливі у всіх областях, - Укренерго
- 18:34Подорожував Європою: Заступник очільника Полтавської облради отримав підозру за фіктивні "відрядження" за кордон
- 16:19 Зеленський підписав оновлений закон про мобілізацію
- 14:26На Полтавщині через африканку загинуло 14 диких свиней
- 09:30Телефон Служби 112 до кінця поточного року запрацює по всій Україні
- 18:43 В "Укренерго" закликали українців зменшити споживання електроенергії
- 22:02 В Україні зараз найгірший показник народжуваності за останні 300 років
- 14:22 На Полтавщині кількість постраждалих внаслідок російського удару збільшилась до 16 ФОТО Відео
- 13:35У Міненерго розповіли про ситуацію на високовольтних підстанціях Полтавщини та Львівщини, які вночі були атаковані окупантами
- 10:01Клименко уточнив кількість постраждалих на Полтавщині ввечері 8 квітня ФОТО
- 08:29Пізно увечері 8 квітня ворог завдав ракетного удару по Полтавщині. Є загиблий та поранені
- 21:58Тарифи на світло: в Міненерго не виключили підвищення цін
- 10:31Росія вночі знову атакувала Україну, всі повітряні цілі знищено
- 15:31На Полтавщині піймали браконьєрів, що рибалили на території ландшафтного парку ФОТО
- 12:58З початку року в Дії зареєструвалася рекордна кількість ФОПів
- 19:46"Укренерго" запровадило аварійні відключення світла у шести областях