Як приготувати квасолю, щоб вона не зашкодила вашому здоров'ю
Дієтологи вважають квасолю одним з десяти найкорисніших продуктів
- Полтава
-
21 листопада 2016 11:40

У квасолі містяться практично всі речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності. Її використовують для розвантажувальних дієт, очищення організму і приготування діабетичного харчування, повідомляє Depo.Полтава, посилаючись на Smak.
У квасолі міститься багато крохмалю, білків і інших вуглеводів. Крім того, квасоля може похвалитися великим вмістом різноманітних вітамінів, вона універсальна в якості харчового продукту. Білки, які містяться в плодах квасолі, мають майже такий же ступінь прийняття людським організмом, як білки м'яса та риби. Крім того, в квасолі є вітаміни групи В, РР і С. Білок, що міститься в квасолі, засвоюється легко, але при цьому містять в собі життєво необхідні амінокислоти, такі як: триптофан, лізин, аргінін, тирозин і метіонін. Білок квасолі дуже близький до білка тварин і прирівнюється до дієтичних курячим яйцям, завдяки чому квасоля корисна при вегетаріанському харчуванні і постах.
Однак існує не тільки користь, але і шкоду цього продукту. Шкідливі речовини, що містяться в сирих насінні, заважають роботі травного тракту, пошкоджують слизову шлунку, іноді навіть викликають отруєння.
Щоб страви з квасолі не завдавали шкоди організму, їх необхідно правильно готувати.
Теплова обробка повинна тривати не менше півтори години. При цьому обов'язково використовувати воду, так як при сухому нагріванні шкідливі речовини не руйнуються. Вони втрачають активність лише при варінні.
А ось корисні речовини при обробці практично не руйнуються, тому варена квасоля має таку ж поживну цінність, як і сира. У консервованої квасолі зберігається до 70% вітамінів і до 80% вихідних мінеральних речовин.
Квасоля хороша і в супах, і в салатах, крім того квасоля додають в борщі, готують традиційну лобіо і незвичайні оладки з квасолею, а також використовують квасолю в приготуванні начинок для наслідках пирогів.
Найбільш підходять для квасолі прянощі - чилі, запашний перець, імбир, кумін, кориця, гвоздика, мускатний горіх, часник.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Полтава
Всі новини на одному каналі в Google News
- 11:21В аквапарку на Полтавщині втопилася дитина
- 10:18На Полтавщині вночі працювала ППО, через атаку дронів пошкоджене житло
- 21:26 Пакунок школяра: Батьки першокласників отримуватимуть 5 000 грн допомоги через Дію
- 21:01Родич ТЦКашника з Запоріжжя отримав 1,2 млн грн від дружини загиблого воїна і вимагав ще (ВІДЕО) Відео
- 19:59У МОЗ підказали українцям, як безпечно пережити 30-градусну спеку
- 17:03В Кременчуці внаслідок удару по будівлі ТЦК поранена людина
- 15:48Ворожа атака по Кременчуці: Всі подробиці ФОТО Відео
- 13:31 РФ може й надалі атакувати ТЦК, то - частина планів московії
- 11:03Рашисти вгатили по будівлі ТЦК та СП у Кременчуці
- 15:45 В Україні можуть ввести чотириденний робочий тиждень, - Гетманцев
- 15:25У Хорол на Полтавщині потрапило майже 13 тис. кг азотних добрив
- 21:51Під час атаки на Полтаву постраждали майже 60 осіб, є загиблі
- 10:57Внаслідок атаки на будівлі ТЦК у Полтаві загинуло двоє та поранено 11 людей, - ОВА
- 10:30В Полтаві дрони атакували міський та обласний ТЦК: Є загиблі та поранені, - Сухопутні війська
- 09:40У Полтаві пролунав вибух — на місто рухалися "шахеди"
- 10:19Вночі неподалік Полтави зафіксували землетрус
- 11:29Після ворожої атаки частина Полтавщини без світла
- 07:01Окупанти вночі атакували дронами Полтавщину
- 11:20В Укргідрометцентрі розповіли, якою буде погода в Україні в липні