Новый год без лишних килограммов: Как приготовить диетический салат "Оливье"

Фото: ru.depositphotos.com

Каждая заботливая хозяйка в новогоднюю ночь стремится удивить родных и близких разнообразием вкусных блюд. Среди них могут быть новые и экзотические рецепты, но ни одно застолье не обойдется без традиционных салатов, в том числе без "Оливье". Единственное, что не радует после праздников, — объемы талии. Однако этой проблемы можно избежать, если заменить в любимых блюдах несколько ингредиентов более полезными для организма. Depo.Полтава предлагает диетический вариант любимого салата, который нисколько не уступает оригиналу по вкусовым качествам.

Как приготовили низкокалорийный "Оливье": Чем заменить привычные продукты

Фото: ru.depositphotos.com

Символ 2021 года — Белый Металлический Бык. Это животное достаточно консервативно, не воспринимает экзотики и что-то слишком вычурное, поэтому "Оливье" на столе обязательно его порадует. Если новогоднее меню уже готово, однако не дают покоя мысли, как не испортить фигуру и полакомиться любимыми блюдами, можно заменить привычные ингредиенты.

Один из самый заклятых врагов идеальных форм — магазинный майонез. Однако если потратить немного времени, можно приготовить его самостоятельно — в рецепт войдут только оливковое масло, яичный желток, соль, горчица и лимонный сок. Также "Оливье" можно приготовить и с другим соусом — на основе авокадо или натурального йогурта. Колбасу в любимом салате можно заменить вареной или запеченной грудкой курицы или индейки. Огурцы же исключать из рецепта не стоит, можно просто заменить соленые или маринованные свежими.

Рецепт диетического "Оливье"

Несмотря на то, что такой салат требует больше времени для приготовления, он будет значительно полезнее и не менее вкусным.

Что понадобится:

• зеленый горошек — 100 г;

• картофель — 100 г;

• морковь — 100 г;

• белый лук — 1 шт.;

• свежие огурцы — 100 г;

• куриная грудка — 100 г;

• куриное яйцо — 1 шт.;

• специи — по вкусу.

Для домашнего майонеза возьмите

• горчицу — 1 ч. л.;

• оливковое масло — 1 ч. л.;

• лимонный сок — 1 ч. л.;

• яичный желток — 1 шт.

Для соуса на основе йогурта подготовьте

• авокадо — 1 шт.;

• йогурт — 50 г;

• горчицу — 1 ч. л.;

• соевый соус — 1 ч. л.;

• яичный желток — 1 шт.;

• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить домашний майонез или соус для "Оливье"

Чтобы приготовить домашний майонез, необходимо смешать в блендере горчицу, оливковое масло, лимонный сок и яичный желток, добавить соль по вкусу.

Для соуса на основе йогурта нужно смешать мякоть авокадо, натуральный йогурт, яичный желток, соевый соус и горчицу, посолить и поперчить.

Приступаем к приготовлению "Оливье"

1. Вымойте картофель и морковь, сложите их в кастрюлю и поставьте вариться около 30-40 минут до готовности.

2. Кипяток слейте и поставьте овощи в прохладное место. Когда овощи остынут, очистите их от кожуры.

3. Сварите вкрутую яйцо, очистите, разрежьте пополам и отделите белок от желтка.

4. Поместите зеленый горошек в кастрюлю, залейте горячей водой и подержите на огне 5-7 минут, после чего слейте воду.

5. Приготовьте на пару или запеките курицу или индейку, остудите и измельчите.

6. Нарежьте кубиками куриный белок, картофель, морковь, лук и огурцы. Измельченное мясо вместе с овощами сложите в салатницу.

7. На финишной прямой салат залейте соусом и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол праздничный диетический "Оливье" обязательно должен настояться 20-30 минут.

[Article_attached position = "1"]